玄米 炊き方
健康のことを考えて、玄米に切り替えようかと思っています。
美味しいかどうかも当然きになりますが、普通に炊いていいものかどうかが気になりますよね。
ざっと調べたところによると、白米と大きな違いはないようです。
炊飯器に玄米コースがあれば、自動でいい感じに仕上げてくれるでしょうしね（笑）
ただ、気をつける点として水に浸けておく時間は長めに見ておく必要があるようです。
白米なら30分～1時間のところ、2～3時間しっかり水に浸けておくことで中まで水が浸透して美味しく炊きあがるみたいです。
冬場の水が冷たい時期は5～6時間はみておいた方がいいらしいので、米とぎのタイミングだけ気をつけたほうが良さそうですね。
慌てて高速炊飯とか使ったらどんな具合に炊きあがるのか興味はありますが、妻に怒られるのは怖いのでとても実験はできそうにありません…（笑）
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